Tous nos plats sont préparés à la minute ce qui
peut occasionner un peu d’attente.
ENTREES :
* Foie gras selon l'inspiration du chef. 15 €
* Les asperges de saison aux noix du Périgord, magret séché maison, balsamique au
poivre de Séchouan,
sorbet persil. 13 €
* Mousseline de crevettes ett coques marinées au ponzu, légumes croquants et fèves,
herbes oubliées. 13 €
PLATS :
* Saumon d’Ecosse « label rouge »
rôti, crème au yuzu, crozets de Savoie. 24 €
* Poisson selon arrivage, sauce calabraise, aubergine rôtie au parmesan. 18 €
*Pièce de veau d’Aquitaine en croûte
de citron bio, purée de patate douce à l’orange
sanguine. 22 €
* Filet de volaille rôti au curry 1001 nuits « Maison Thiercelin » riz bio à la graine
de
pavot. 18 €
FROMAGES :
Duo de fromages Italiens de bufflonne (bleu et camembert), confiture de pomodori. 9 €
DESSERTS :
* Parfait glacé à la citronnelle, fraises de France. 10
€
* Le « 2 » mille feuilles au citron « auriculata et bigarade strillée, crème glacée
maison à la bergamote, kumquat confit. 10 €
* Trilogie
de crèmes glacées : noisette romaine, nougat, petits beurre. 10 €
* Tarte au chocolat au lait, cacahuètes et praliné feuilleté, glace cacahuète. 10 €
(Tous nos agrumes sont confits par nos soins.)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
MENU « TERROIR ET TRADITION »
26,50 €
******
En attendant mon entrée.
ENTREES:
Foie gras selon l’inspiration du chef.
OU
Les asperges de saison aux noix du Périgord, magret séché
maison, balsamique au
poivre de Séchouan, sorbet persil.
OU
Mousseline de crevettes et coques marinées au ponzu, légumes
croquants et fèves,
herbes oubliées.
PLATS
Filet de volaille rôti au curry 1001 nuits « Maison Thiercelin »
riz bio à la graine de pavot.
OU
Poisson selon arrivage, sauce calabraise, aubergine rôtie au parmesan.
FROMAGES
OU
DESSERTS.
——-
Mignardises.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
MENU « SUGGESTION D’OXALIS » 29,50 € En attendant mon entrée. ENTREES :
Foie gras selon l’inspiration du chef. OU Les asperges de saison aux noix du Périgord, magret séché maison, balsamique au
poivre de Séchouan, sorbet persil. OU Mousseline de crevettes et coques marinées au ponzu, légumes croquants et fèves,
herbes oubliées. ****** PLATS : Pièce de veau d’Aquitaine en croûte de citron bio, purée
de patate douce à l’orange sanguine. OU Saumon d’Ecosse « label rouge » rôti, crème au yuzu, crozets
de Savoie. FROMAGES OU DESSERTS.
—————
Mignardises. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ MENU
« PARFUM D’OXALIS » 39,50 € ***** En attendant mon entrée. ENTREES : Foie gras selon l’inspiration du chef. OU Les asperges de saison aux noix du Périgord, magret
séché maison, balsamique au poivre de Séchouan, sorbet persil. OU Mousseline de crevettes et coques marinées au
ponzu, légumes croquants et fèves, herbes oubliées. ****** PLATS : Pièce de veau d’Aquitaine
en croûte de citron bio, purée de patate douce à l’orange sanguine. OU Saumon d’Ecosse « label rouge »
rôti, crème au yuzu, crozets de Savoie. FROMAGES ET DESSERTS. ——— Mignardises ----------------------------------------------
MENU VEGETARIEN 28,50 € En attendant mon entrée : Salade
de fêves fumées. ***** Entrée : Asperges de saison aux noix du Périgord, crème de balsamique au poivre de Séchouan,
sorbet persil. ****** Plat : Pressé d’aubergine au tofu épicé, sauce au curry 1001 nuits « Maison Thiercelin » ****** Dessert : Parfait glacé à la citronnelle et fraises de France.
Mignardise. ---------------------------------------------------------- MENU ENFANT Jusqu'à 12 ans 13 € *En attendant mon entrée.* Poisson selon arrivage, légumes du moment OU Volaille rôtie, légumes du moment. ----- Trilogie de glaces : noisette romaine, nougat, petits beurre. ----- Mignardises *-*-*-*-*-*-* _______________________________________________ MENU AFFAIRES Sur l'ardoise du jour En attendant mon entrée. Entrée+plat+dessert
(21 euros). Entrée+plat ou plat+dessert (17 euros). Plat uniquement (12 euros). --- Mignardises. ---- (servi uniquement le midi, du mercredi au vendredi, hors jours fériés) |